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小羊在跳舞..舞出美麗人生
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暖呼呼的烏龍麵&香煎雞腿排

烏龍麵材料有:

竹輪1/3條斜切成約0.5CM厚片狀
包心白菜3/4顆切大片
紅蘿蔔少許切粗條
鴻喜菇半包、貢丸二顆
長蔥一根切段
讚岐烏龍麵二包
雞蛋一顆

作法:

將所有包心白菜鋪在鍋底,竹輪、紅蘿蔔、鴻喜菇、貢丸及長蔥放在白菜上,
加水蓋至白菜的七八分滿後加入烏龍麵附的高湯,
蓋上鍋蓋煮約十分鐘,再加入烏龍麵..
待湯滾打顆蛋暖呼呼的烏龍麵就完成了。

烏龍麵若想吃的更澎湃也可以加些海鮮或任何自己喜歡的食材。

在這裡要特別介紹的是南僑的讚岐烏龍麵,
會知道他們家的烏龍麵是偶然認識一位致力推動蔬食的小店老闆娘,
吃過她們家的烏龍麵後那像絹絲般的口感讓我念念不忘,
透過友人得知原來老闆娘的烏龍麵用的就是南僑讚岐烏龍麵,
從此以後愛麵族於我如浮雲..我只鍾情於南僑讚岐烏龍麵。

主餐鍋烏龍麵煮的比較清淡(所謂清淡是指只有菜沒有肉),
所以煎個雞腿排來當配菜,沒辦法我是無肉不歡的羊啊~~

香煎雞腿排材料:

去骨雞腿排一片
鹽、米酒、薄鹽醬油少許

作法:

先將雞腿排帶皮的一面抹上一點鹽,接著用少許酒及醬油醃約20分鐘,
下鍋前將醃酒稍微拭去,帶皮的一面朝鍋底以中小火煎約4~5分鐘,
待皮呈金黃色即可翻面再煎,煎至雙面都金黃香酥即可起鍋嚕!!

我用的煎鍋是丫基師代言的義廚寶,煎雞腿排沒有加任何的油喔!!

今天的晚餐兔兔也很捧場,跟羊一起把一大鍋烏龍麵&雞腿排吃光光,
羊自己覺得主餐&配菜都大成功  (迷之音:有沒有這麼得意啊!)
重點是準備起來一點也不費力,很適合像羊這樣的職業婦女大展身手柳^^

 
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